果物・野菜の保存方法

今が旬のいちご。真っ赤でジューシーな果実が店頭を彩り、見ているだけでテンションが上がりますよね。12月から5月までの期間に出荷されるいちごは、特に3月にかけて最も流通量が増え、スーパーなどでよく見かけるようになります。でも、せっかく買ったい...

レタスやキャベツ、小松菜などの葉物野菜は、シャキシャキしていると新鮮で美味しそうに見えますよね。でも、買ってきて数日経つと、しんなりしてしまうことも…。そんなときに試したいのが「50度洗い」と「氷水」！この2つの方法を使えば、萎れた野菜を簡...

白菜は、鍋料理や炒め物、サラダなど、さまざまな料理に使える便利な食材ですよね。でも、気づいた時には少し日にちが経っていて、腐っているのではないかと心配になることもあるかもしれません。白菜が腐っているかどうかを見分けるポイントを知っておくと、...

大根は煮物、サラダ、漬物など、あらゆる料理で活躍する定番野菜です。でも、1本丸ごと買った大根を最後まで美味しく使い切るのは、なかなか難しいこともありますよね。「この大根、もう食べられるのかな？」と迷ったことがある方も多いのではないでしょうか...

冬の風物詩として親しまれるゆず。香り豊かな果実で、料理や飲み物、お菓子作りなど幅広く活用できます。ただし、購入後に適切に保存しないと、あっという間に乾燥してしまったり、腐ってしまうことも…。そこで今回は、ゆずの保存期間や長持ちさせる方法、そ...

秋から冬にかけて旬を迎える「はやとうり」、皆さんもスーパーなどで見かけたことがあるかもしれません。クセが少なく食べやすいので、お料理に幅広く使える便利な野菜です。今回は、そんなはやとうりを使ったおすすめの食べ方、下処理方法、そして保存方法に...

さつまいもの消費に困っている方、必見！手軽に作れるおかずからデザートまで、さつまいもの栄養価を活かした美味しいレシピを具体的にご紹介します。保存方法や調理のポイントも併せて、さつまいも料理をもっと楽しんでいただける内容に仕上げました。さつま...

秋が訪れると、食欲が増してくる季節ですね。特に、栗はこの時期に欠かせない食材の一つ。甘くてホクホクした栗は、栗ご飯やスイーツに使われることが多く、そのままでも美味しくいただけます。しかし、栗を購入しても保存方法に悩んでしまうことはありません...

桃はとても傷みやすいフルーツ。数日間キッチンに置いておくと、あっという間に完熟してしまいますよね。そのため、食べきれずに保存方法に困った経験がある方も少なくないはず。そこで、桃農家さんおすすめの保存方法をシェアします！桃農家さんおすすめの桃...

ゴーヤはビタミンCが豊富で、夏バテ防止にも効果的な素晴らしい野菜です。でも、独特の苦味があって、ちょっと苦手…という方も多いですよね。今回は、ゴーヤを長持ちさせる保存方法、大量に消費できるレシピ、そして子供でも食べやすくする処理方法について...