今が旬のいちご。
真っ赤でジューシーな果実が店頭を彩り、見ているだけでテンションが上がりますよね。
12月から5月までの期間に出荷されるいちごは、特に3月にかけて最も流通量が増え、スーパーなどでよく見かけるようになります。
でも、せっかく買ったいちごを保存しようと思ったら、「すぐ食べなかったら傷んでしまった」という経験がある方も多いのではないでしょうか？
実は、いちごは非常に繊細な果物で、保存方法を少し工夫するだけで、長く美味しく楽しむことができるんです。
今回は、いちごを長持ちさせるための保存方法をご紹介します！
いちごを守る保存方法
いちごの皮は薄く、果肉がむき出しの状態です。
そのため、ちょっとした圧力で果肉がつぶれてしまったり、傷がついてしまうことがあります。
この傷が広がると、いちごの風味が損なわれ、傷みも早く進んでしまいます。
ですので、保存するときは、いちごの「お肌」を傷つけないように、慎重に扱うことが大切です。
特に、いちごは暑さに弱く、温度が高いと傷みが早く進んでしまいます。
ですので、保存場所や温度に気をつけることがポイントです。
「洗うべきか？洗わないべきか？」いちご保存の大事なポイント
苺は洗わないで食べてるけど正解？ いちご狩りも洗わないし…いいよね pic.twitter.com/tnfKxLGYeE
— Lii❤︎ (@Rii_2918) March 9, 2023
いちごを買ってきたら、そのまま冷蔵庫のパックに入れて保存する…そんな方も多いかもしれませんが、実はこれ、あまりおすすめできません。
すぐに食べる場合は問題ありませんが、パックに入れたままだと、時間が経つにつれて、いちご同士が触れて傷んでしまうことがあります。
では、どうすればいちごを長持ちさせることができるのでしょうか？
ポイントは「温度」「水分」「いちご同士の接触」です。
まず、いちごは冷蔵庫の野菜室で保存するのが一番適しています。
次に、水分。
いちごは水分を吸うと、そこから傷みが進みやすくなります。
なので、保存する前に洗わないことが重要です。
洗うことで水分がいちごに残り、また果肉の表面が傷ついてしまう可能性もあります。
保存する際には、いちごを洗わずに、食べる直前に洗うようにしましょう。
いちごを長持ちさせる保存方法
皆さま🍓の正しい保存方法をご存じです？
まず！冷蔵庫に入れることを基本とし！
以下の3つを守って保存するのが理想です🤗
1. 乾燥を防ぐため、ラップをするかタッパーに入れる
2. 絶対に洗わない、ヘタも取らない
3. いちご同士が重ならないようにする旬の🍓を楽しみましょう🍓#いちご pic.twitter.com/pFf3TJaGOT
— 「ライフ」公式ツイッター (@life_ooita_usa) January 19, 2023
いちごを保存する時、まず大切なのは「いちご同士を接触させないこと」です。
保存容器に入れる際、密封容器やフタ付きの容器を使うと便利です。
容器にはキッチンペーパーを敷き、その上にヘタを下にしていちごを並べます。
この時、いちご同士が触れないように気をつけてください。
その上にさらにラップやキッチンペーパーをかぶせ、乾燥を防ぎましょう。
また、もう少し丁寧に保存したい場合は、1つずつキッチンペーパーで包み、ヘタを下にして容器に並べる方法もあります。
この方法であれば、いちごがより長持ちし、5日ほどは美味しく食べることができます。
いちごを冷凍保存する方法
安くなったいちごを砂糖まぶして冷凍して、もみもみしてから牛乳注いでいちごミルクにするやつやったぞ〜！ pic.twitter.com/8k5r5yyMYR
— えだ🫖 (@eda_mame_ko1) April 19, 2024
もし、食べきれなかったいちごがあったら、冷凍保存もおすすめです。
冷凍するときは、まず洗ってからヘタを取り、傷んでいる部分があれば切り取っておきましょう。
その後、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取り、いちご同士がくっつかないように密封容器やチャック付き保存袋に並べて冷凍します。
冷凍する際には、いちご全体に砂糖を振りかけると良いです。
冷凍するといちごの甘みが少し落ちてしまうので、砂糖を加えることで、解凍後も甘く美味しく楽しむことができます。
冷凍したいちごは、そのままシャーベットのように食べても美味しいですし、解凍するとべちゃっとなってしまうので、ジャムやスムージーに使うのがおすすめです。
いちごの栄養と美味しさを長持ちさせよう！
いちごには、美肌効果や風邪予防にも役立つビタミンCが豊富に含まれています。
なんと、1日に6～7粒食べるだけで、1日に必要なビタミンCを摂取できると言われています。
また、いちごに含まれる食物繊維の一種であるペクチンは、血糖値の急上昇を防ぎ、コレステロールを下げる働きがあるとも言われています。
美味しいいちごを長く楽しむために、正しい保存方法を実践して、最後までしっかりと味わいましょう！
まとめ
いちごを美味しく長持ちさせるためには、保存方法が大切です。
温度や水分、そして繊細な果肉を傷つけないように扱うことで、いちごを数日間新鮮に保つことができます。
冷凍保存も上手に活用すれば、さらに長く楽しむことができるので、ぜひ試してみてください。
次回いちごを買った時には、この保存方法を試して、長く美味しく楽しんでくださいね！
