今回は2024年6月19日に放送されたZIPで紹介された、夏にぴったりのさっぱりレシピをお届けします。
暑い季節に食べたくなる、爽やかで美味しい料理がたくさんありますので、ぜひ参考にしてみてください！
トマトクリームそうめん
まずご紹介するのは、「トマトクリームそうめん」。
ZIPで1位に選ばれたこのレシピは、簡単でありながら絶品です。
材料
– そうめん
– めんつゆ
– トマトジュース
– 食べるラー油
– コーヒー用の生クリーム
作り方
1. 濃いめに作っためんつゆに、トマトジュースを加えます。
2. 食べるラー油を加えて、コクとボリュームをアップします。
3. 最後にコーヒー用生クリームを加えて、洋風の風味をプラスします。
このレシピは、トマトの酸味とラー油の辛味がクリームでまろやかになり、さっぱりとした味わいが楽しめます。
料理研究家の木田マリさんも、めんつゆとトマトの相性が抜群で、栄養価もアップすると絶賛していました。
豚肉とミョウガのポン酢炒め
次にご紹介するのは、「豚肉とミョウガのポン酢炒め」です。
これは簡単に作れるのに、夏バテ対策にもぴったりな一品です。
材料
– 豚肉
– ミョウガ
– ポン酢
– 昆布茶（小さじ1杯）
作り方
1. 豚肉とミョウガをポン酢で炒めます。
2. 昆布茶を小さじ1杯加えて、風味とコクをアップします。
ミョウガは炒めると食感が良くなり、昆布茶がダシの代わりになって風味豊かに仕上がります。
丼にしても美味しくいただけます。
ツルプリ食感の冷しゃぶ
続いては、「ツルプリ食感の冷しゃぶ」。
しゃぶしゃぶ肉を使った、さっぱりとした一品です。
材料
– 薄切りのしゃぶしゃぶ肉
– 片栗粉
– タレ（ゴマ油、砂糖、酢、しょうゆ）
作り方
1. 薄切りのしゃぶしゃぶ肉に片栗粉を薄くまぶします。
2. お湯で1分弱ゆでます。
3. ゴマ油、砂糖、酢、しょうゆを混ぜたタレをかけます。
片栗粉をまぶすことで、肉汁と旨味を閉じ込め、タレとよく絡みます。
ツルっとした食感が楽しめる、冷しゃぶのアイデアです。
熱々ごま油でごちそう冷や奴
次は、「熱々ごま油でごちそう冷や奴」。
シンプルなのに風味豊かな一品です。
材料
– 絹豆腐
– ねぎ、みょうがなどの野菜
– ちりめんじゃこ
– ゴマ油
– めんつゆ
作り方
1. 絹豆腐をお皿に置きます。
2. ねぎやみょうがなどの野菜をかけます。
3. ちりめんじゃこを乗せます。
4. ジュージューに熱したゴマ油をかけ、その後にめんつゆをかけます。
熱したゴマ油をかけることで、薬味の風味が増し、ちりめんじゃこの食感も良くなります。
冷ややっこが一手間でごちそうに変身します。
5分でできるネバトロ冷製うどん
最後にご紹介するのは、「5分でできるネバトロ冷製うどん」。
これも簡単に作れる夏にぴったりのレシピです。
材料
– 冷凍のうどん
– オクラ
– トマト
– ゴマドレッシング
– お好みで納豆、山芋
作り方
1. 冷凍のうどんを解凍し、カットしたオクラとトマトを加えます。
2. ゴマドレッシングを絡めて食べます。
3. お好みで納豆や山芋を加えてもOK！
うどんを解凍している間にオクラとトマトを切るだけの簡単レシピ。
ゴマドレッシングでコクが出て、ネバネバでタレがよく絡み、のど越しも良いです。
まとめ
今回は、ZIPで紹介された夏に食べたいさっぱりレシピをお届けしました。
どれも簡単で美味しそうですが、筆者としては特にトマトジュースを使ったトマトクリームそうめんが試してみたい一品でした。
ゴマ油をかける冷ややっこも、手軽にできそうなのでぜひ試してみたいと思います。
ぜひ、皆さんもこれらのレシピを試して、暑い夏を美味しく乗り切ってくださいね！
