秋が訪れると、食欲が増してくる季節ですね。
特に、栗はこの時期に欠かせない食材の一つ。
甘くてホクホクした栗は、栗ご飯やスイーツに使われることが多く、そのままでも美味しくいただけます。
しかし、栗を購入しても保存方法に悩んでしまうことはありませんか？
そこで今回は、栗の糖度が増す保存方法や簡単レシピ、そして栗の皮の簡単な剥き方をご紹介します！
栗が甘くなる保存方法は？
栗の保存法には、冷蔵、冷凍、常温などさまざまな方法がありますが、実際には皮付きや剥き方によっても異なります。
おすすめは、 「皮付きでチルド室に保存すること」 です。
なぜチルド室が良いのか？
チルド室は、冷蔵庫の中でも特に温度が低め（0〜3度）に設定されています。
この温度帯は、冷凍するほどではなく、冷蔵よりも少し冷やしたいときに最適です。
栗をチルド室で保存することで、なんと栗の糖度が増すんです！
最短で3日、最長で1ヶ月の保存が可能で、特に最初の3日間は甘さがしっかりと増してきます。
栗の保存方法
必要なもの：
– 栗（必要な個数）
– ジップロック（栗が入るサイズ）
手順：
1. 栗をよく洗い、水気をキッチンペーパー等でしっかり拭き取ります。
2. 栗をジップロックに入れ、冷蔵庫のチルド室で3日間〜1ヶ月保存します。
この簡単な下処理をするだけで、栗の甘さがぐんとアップします！私も最初は半信半疑でしたが、先人の知恵には驚かされました。
注意点
収穫したばかりの栗には虫が入っていることがあるため、保存する前に一晩水につけるのがオススメです。
栗の皮の簡単な剥き方は？
栗の皮を剥くのは少し手間に感じるかもしれませんが、コツを掴めばとても簡単です。
以下の手順を参考にしてみてください。
1. 栗の準備
まず、栗を水でよく洗います。
汚れを落としたら、栗の底に十字の切り込みを入れます。
これがポイントです。
この切り込みを入れることで、加熱後に皮がむきやすくなります。
2. 茹でる
切り込みを入れた栗を鍋に入れ、たっぷりの水で約10分ほど茹でます。
この時、栗が柔らかくなり、皮がはがれやすくなります。
3. 冷水にさらす
茹で上がった栗を冷水にさらして、少し冷やします。
これにより、手で扱いやすくなります。
4. 皮をむく
冷えた栗を取り出し、切り込みから皮をむきます。
外側の硬い皮だけでなく、内側の薄い皮も一緒に剥がれるので、根気よくむいていきましょう。
5. 完成
すべての栗の皮をむいたら、準備完了です！
栗を使った簡単レシピ
栗を保存したら、次は美味しい料理に挑戦しましょう！
ここでは、定番の栗ご飯のレシピをご紹介します。
こんばんは🌃
今日の晩ご飯は秋の味覚、秋刀魚と栗ご飯でした🐟🌰どちらも初物で美味しかったです😋
栗がホクホクでした～🌰✨️今日もお疲れ様でした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈) pic.twitter.com/84fp8Jp8Qr
— Ryo✿ (@Ryo35205241) September 30, 2024
栗ご飯のレシピ
必要な材料：
– 栗 10個程度（剥いたもの）
– 米 2合
– 水 適量
– 塩 少々
– 醤油 少々（お好みで）
作り方：
1. 米の準備
米を研ぎ、30分ほど水に浸しておきます。
これにより、ふっくらとしたご飯が炊き上がります。
2. 炊飯
炊飯器に浸した米を入れ、剥いた栗を乗せます。
その上に塩と醤油を加え、必要な水を入れます（通常の炊飯と同じ量でOK）。
炊飯器のスイッチを入れて、炊き上がりを待ちましょう。
3. 仕上げ
炊き上がったら、全体を軽く混ぜ合わせて完成です！
栗の甘さとご飯が絶妙に絡み、秋の味覚を存分に楽しめます。
まとめ
栗の保存方法、栗の皮の簡単な剥き方、そして栗ご飯のレシピをお届けしました。
栗は上手に保存することで、その甘さを最大限に引き出すことができますし、シンプルな料理でも十分に美味しさを楽しめます。
これからの季節、ぜひ栗を使った料理を作って、秋の味覚を存分に味わってみてください！
