ナスの大量消費レシピ9選！一緒に食べたい疲労回復効果のある食材についても

レシピ
スポンサーリンク

夏が来ると、畑やスーパーでナスがたくさん手に入りますよね。

でも、どうやって大量のナスを美味しく食べ切るか悩むこともあるかもしれません。

今回は、ナスを使った簡単で美味しいレシピを9つご紹介します。

また、一緒に食べると疲労回復効果のある食材もお伝えしますので、ぜひ試してみてくださいね！

スポンサーリンク

ナスの揚げ浸し

材料:
– ナス: 4本
– 醤油: 50ml
– みりん: 50ml
– 砂糖: 大さじ2
– かつお節: 適量
– 油: 適量

作り方:
1. ナスを縦半分に切り、さらに斜めに切ります。
2. フライパンに油を熱し、ナスを揚げ焼きにします。
3. 醤油、みりん、砂糖を混ぜてタレを作ります。
4. 揚げたナスをタレに浸し、かつお節をかけて完成です。

ナスの揚げ浸しは冷やしても美味しいので、夏にぴったりの一品です。

ナスの味噌炒め

材料:
– ナス: 3本
– 豚ひき肉: 200g
– 味噌: 大さじ2
– みりん: 大さじ2
– 醤油: 大さじ1
– 砂糖: 大さじ1
– にんにく: 1片（みじん切り）
– ごま油: 大さじ1

作り方:
1. ナスを食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。
3. 豚ひき肉を加えて炒め、火が通ったらナスを加えます。
4. 味噌、みりん、醤油、砂糖を混ぜたタレを加え、炒め合わせます。

豚ひき肉にはビタミンB1が豊富で、疲労回復に効果があります。

ナスのカポナータ

材料:
– ナス: 2本
– トマト: 2個
– パプリカ: 1個
– 玉ねぎ: 1個
– にんにく: 1片（みじん切り）
– オリーブオイル: 大さじ2
– 酢: 大さじ2
– 砂糖: 小さじ2
– 塩、コショウ: 適量

作り方:
1. ナス、トマト、パプリカ、玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
3. 玉ねぎを加えて炒め、次にナス、パプリカ、トマトを加えて炒めます。
4. 酢、砂糖、塩、コショウを加えて味を整えます。

トマトにはビタミンCやリコピンが含まれており、疲労回復に役立ちます。

ナスのグラタン

材料:
– ナス: 3本
– ベーコン: 100g
– 玉ねぎ: 1個
– ピザ用チーズ: 100g
– ホワイトソース: 1カップ
– 塩、コショウ: 適量
– オリーブオイル: 大さじ1

作り方:
1. ナスを輪切りにし、塩水にさらしてから水気を切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを炒めます。
3. 別のフライパンでベーコンと玉ねぎを炒め、ホワイトソースを加えます。
4. 耐熱皿にナスを敷き、ホワイトソースとチーズをのせて、オーブンで焼きます。

チーズにはたんぱく質とカルシウムが含まれており、体力をサポートします。

ナスのマリネ

材料:
– ナス: 2本
– パプリカ: 1個
– ズッキーニ: 1本
– オリーブオイル: 大さじ3
– 酢: 大さじ2
– 塩、コショウ: 適量

作り方:
1. ナス、パプリカ、ズッキーニを食べやすい大きさに切ります。
2. オリーブオイルを熱したフライパンで野菜を炒めます。
3. 酢、塩、コショウで味を整え、冷やしてからいただきます。

夏野菜にはビタミンやミネラルが豊富で、疲労回復に効果があります。

ナスの漬物

材料:
– ナス: 3本
– 塩: 大さじ1
– 昆布: 5cm
– 赤唐辛子: 1本

作り方:
1. ナスを薄切りにし、塩をふりかけて揉み込みます。
2. 昆布と赤唐辛子を加え、冷蔵庫で一晩漬けます。

ナスの漬物はさっぱりとしていて、食欲がない時にも食べやすいです。

ナスとトマトの冷製パスタ

材料:
– ナス: 2本
– トマト: 2個
– パスタ: 200g
– バジル: 適量
– オリーブオイル: 大さじ3
– 塩、コショウ: 適量

作り方:
1. ナスを薄切りにし、トマトを角切りにします。
2. パスタを茹で、冷水で冷やします。
3. オリーブオイルでナスを炒め、トマトと合わせます。
4. パスタと具材を混ぜ、バジルを添えて完成です。

トマトにはビタミンCが豊富で、疲労回復に役立ちます。

ナスの天ぷら

材料:
– ナス: 3本
– 天ぷら粉: 100g
– 水: 150ml
– 揚げ油: 適量

作り方:
1. ナスを輪切りにします。
2. 天ぷら粉と水を混ぜて衣を作り、ナスをくぐらせます。
3. 熱した揚げ油でナスを揚げます。

ナスの天ぷらはサクサクとした食感で、おそばやうどんの付け合わせにしてもGOODです。

ナスのピリ辛炒め

材料:
– ナス: 3本
– 豚肉: 200g
– 醤油: 大さじ2
– 砂糖: 大さじ1
– みりん: 大さじ1
– 豆板醤: 小さじ1
– にんにく: 1片（みじん切り）
– ごま油: 大さじ1

作り方:
1. ナスを食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。
3. 豚肉を加えて炒め、火が通ったらナスを加えます。
4. 醤油、砂糖、みりん、豆板醤を混ぜたタレを加え、炒め合わせます。

豚肉にはビタミンB1が豊富で、疲労回復に効果があります。

まとめ

ナスを使ったさまざまなレシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

ナスはさまざまな調理法で楽しめる万能野菜です。

揚げ浸し、味噌炒め、カポナータ、グラタン、マリネ、漬物、冷製パスタ、天ぷら、ピリ辛炒めなど、たくさんの料理に活用できます。

一緒に疲労回復効果のある食材を取り入れることで、夏バテを防ぎ、元気に夏を過ごすことができます。

ぜひこれらのレシピを試して、毎日の食事に取り入れてみてくださいね！

スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました