こんにちは！もふちゃんままです。
6月が旬の野菜を使った簡単で美味しいレシピをご紹介します。
6月は新鮮で栄養価の高い野菜が豊富に出回る季節です。
旬の野菜を使った料理で、健康的な食生活を楽しみましょう。
今回は
６月が旬の野菜の魅力と選び方
ズッキーニのグリルサラダ
キュウリとトマトの冷製スープ
新ジャガイモのローズマリー焼き
ピーマンとツナの簡単和え物
についてご紹介します！
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６月が旬の野菜の魅力と選び方は？
6月は多くの野菜が旬を迎える時期です。
旬の野菜は栄養価が高く、味も濃く、美味しさが際立ちます。
旬の野菜を選ぶ際には、以下のポイントを参考にしてください。
新鮮さ: みずみずしく、色鮮やかなものを選びましょう。しおれたり、傷んだりしていないか確認してください。
香り: 野菜本来の香りがしっかりしているものが新鮮です。
重さ: 持ったときに重みを感じるものが良いでしょう。中身が詰まっている証拠です。
ズッキーニのグリルサラダ
材料
– ズッキーニ：2本
– オリーブオイル：大さじ2
– 塩：少々
– こしょう：少々
– レモン汁：大さじ1
– パルメザンチーズ：適量
– バジルの葉：適量
作り方
1. ズッキーニは両端を切り落とし、縦に薄くスライスします。
2. オリーブオイルを塗り、塩とこしょうで味を整えます。
3. グリルパンまたはフライパンを熱し、ズッキーニを両面に焼き色がつくまでグリルします。
4. 焼きあがったズッキーニを皿に並べ、レモン汁をかけます。
5. パルメザンチーズを削り、バジルの葉を散らして完成です。
ズッキーニの甘みとバジルの香りが絶妙にマッチする、さっぱりとしたサラダです。
キュウリとトマトの冷製スープ
材料
– キュウリ：2本
– トマト：3個
– ヨーグルト：200g
– 水：200ml
– 塩：少々
– こしょう：少々
– オリーブオイル：大さじ1
– パセリ：適量
作り方
1. キュウリは皮をむき、適当な大きさに切ります。
2. トマトは湯むきして、種を取り除き、適当な大きさに切ります。
3. ミキサーにキュウリ、トマト、ヨーグルト、水を入れて滑らかになるまで撹拌します。
4. 塩、こしょうで味を整え、オリーブオイルを加えて混ぜます。
5. 冷蔵庫で冷やし、冷えたら器に注ぎ、パセリを散らして完成です。
暑い夏にぴったりの冷たいスープです。キュウリとトマトの爽やかな風味が楽しめます。
新ジャガイモのローズマリー焼き
材料
– 新ジャガイモ：500g
– ローズマリー：2枝
– オリーブオイル：大さじ2
– 塩：少々
– こしょう：少々
作り方
1. 新ジャガイモは皮付きのままよく洗い、一口大に切ります。
2. ボウルに新ジャガイモ、ローズマリー、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
3. オーブンを200℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。
4. 天板に新ジャガイモを並べ、オーブンで20〜25分焼きます。
5. 焼きあがったら、熱いうちに盛り付けて完成です。
新ジャガイモのホクホク感とローズマリーの香りが食欲をそそる一品です。シンプルながらも絶品の料理です。
ピーマンとツナの簡単和え物
材料
– ピーマン：4個
– ツナ缶：1缶
– 醤油：大さじ1
– ごま油：大さじ1
– いりごま：適量
作り方
1. ピーマンは縦半分に切って種を取り、細切りにします。
2. ツナ缶は油を切っておきます。
3. ボウルにピーマン、ツナ、醤油、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
4. いりごまを加えて軽く和えたら完成です。
ピーマンの苦味とツナの旨味が調和する、簡単で栄養満点の和え物です。忙しい日でもサッと作れるので重宝します。
まとめ
6月が旬の野菜を使ったレシピを紹介しました。
旬の野菜は栄養価が高く、美味しさも格別です。
これらの簡単レシピを試して、毎日の食卓を豊かにしてください。
旬の食材を活用することで、健康的な食生活を楽しみながら、料理のバリエーションも広がります。
ぜひ、旬の野菜を取り入れた料理を楽しんでみてください。
最後までご覧いただきありがとうございました！！！
